¡Simples y Ricas! Ensaladas de aguacate ideales para el calor

Aguacate / Foto cortesía
Aguacate / Foto cortesía

El aguacate es un ingrediente natural muy popular en los platos en Latinoamérica.

El aguacate es muy beneficioso para la salud, ya sea deportistas, niños, mujeres embarazadas y adultos mayores.

Este fruto contiene niveles altos de ácido graso Omega 3 junto a otros minerales y vitaminas.

Fácil de preparar, aquí una ricas y sencillas ensaladas

Ensalada de dados

  • Ingredientes: 2 aguacates, pelados y cortados en forma de dados de 2 cm, 500 gr de queso fresco, 2 tomates pelados y sin semillas picados en cuadritos, 4 tiras de tocino, crocantes y picadas, Sal y pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Preparación: Tan solo tienes que cortar los ingredientes en dados, mezclarlos todos y sazonarlos con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Ensalada de aguacate / Foto cortesía
Ensalada de aguacate / Foto cortesía

Pocket o pastel de aguacate y ensalada de quinoa

Ingredientes:

  • 4 panes integrales
  • 1 taza de quinoa cocida.
  • 1 aguacate pelado y cortado.
  • 150 gr de tomates cherry.
  • 35 gr de cacachuete (maní), picado.
  • 2 cucharadas de cilantro picado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 150 gr de pechuga de pollo cocidas picadas en cuadros de 1 cm.
  • 1 taza de yogurt natural.
  • ¼ taza de aceite de oliva.
Ensalada con aguacate / Foto cortesía
Ensalada con aguacate / Foto cortesía

Preparación: Mezclamos en un bowl la quinoa con el cacahuete o maní y las 2 cucharadas de aceita de oliva y reservamos.

En otro bowl mezclamos el cilantro con el yogurt y el cuarto de taza de aceite de oliva, sazonamos y reservamos. Por último, rellenar el pocket de pan Integral con el pollo, la quinoa, los tomates cherry y el aguacate. Servir acompañados con la salsa de yogurt.

Guacamole con nachos

Ingredientes:

  • 2 aguacates molidos.
  • 1 tomate grande pelado y picado fino.
  • 2 cucharadas de cilantro picado fino.
  • ½ cebolla morada picada fina.
  • 1 cucharada de guindilla (Ají) picado.
  • 3 cucharadas de aceite oliva, Sal y pimienta.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

Y así se hace: Se mezcla en un bowl el aguacate y el tomate cortados en dados con el cilantro, la guindilla o ají, la cebolla y un chorro de aceite de oliva. Se sazona con sal y pimienta, y por último se sirve con nachos, o pan tostado.

Ensalada de aguacate / Foto cortesía
Ensalada de aguacate / Foto cortesía

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