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Date un gusto con unos deliciosos pimientos rellenos con pescado (Video)

Aprovecha este primer mes del año para reinventar tus platos y, a su vez, balancear tu alimentación

Juntar las proteínas y los vegetales es propicio para una alimentación balanceada. Un ejemplo de ello son los pimientos rellenos con pescado.

Ingredientes (para dos porciones):

  • 1 Filet de pescado a tu gusto (la merluza es buenísima)
  • Sal al gusto,
  • Cebolla en polvo
  • Ajo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de tu preferencia
  • 2 pimentones grandes
  • 2 cucharadas de queso parmesano

Así se preparan los pimentones rellenos:

1. Sazona el filet de pescado con la sal, la cebolla y el ajo en polvo por ambas caras
2. Corta el pescado en cuadros.
3. Sirve el aceite de Oliva en la sartén.
4. Incorpora los trozos de pescado en la sartén a temperatura baja.
5. Cuida que quede bien cocido para desmenuzarlo con la salsa blanca. Paralelo a ello, irás preparando los pimientos.
6. El Pimentón deberás cortarlo a lo largo, retirando las semillas y las venas internas.
7. Cocina los pimientos por dos minutos en el microondas en un envase adecuado.
8. Al dorarse el pescado, empieza a desmenuzarlo, con la cocina apagada, y ve agregando  la salsa bechamel a temperatura ambiente.
9. Le añades el queso parmesano hasta que, mezclando con el calor, se funda en la mezcla.
10. Rellenar los pimientos y los llevamos al horno por unos 10 minutos o hasta que veamos que empiezan a lucir dorados.

pimientos-rellenos-de-pescado
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Haz la salsa para el pescado con estos ingredientes:

  • 1 cebolla picada fina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 taza y 1/2 de leche entera aproximadamente
  • 1 toque de nuez moscada

Preparación:

1. Corta muy fina la cebolla
2. Derrite la mantequilla en una sartén y lleva, inmediatamente, la cebolla a la sartén.
3. Cuando la cebolla se a cristalice, agregamos la harina de trigo y mezcla con una paleta hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Cocina sin dejar de mover y luego añadimos la leche, sin dejar de mover, para disolver los grumos de la harina. Haz este paso a fuego bajo para que no se queme o pegue.

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