Llegó el fin de semana, el mejor momento para endulzar nuestra cocina con una deliciosas galletas de chocolates y almendras, que podrán ser servidas en cualquier ocasión.
Sobre todo, para la final de la Champions League que se llevará a cabo este sábado o en amistoso entre la Vinotinto y Ecuador, de cara a la Copa América Brasil 2019.
Ingredientes:
- 120 g de azúcar
- 60 g de mantequilla
- 1 huevo de 50 gr
- 125 gr harina
- 80 gr chocolate al 70%
- 80 gr chocolate con leche
- 50 gr almendra marcona cruda
Elaboración:
Mezcla el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una masa uniforme. Añadir el huevo y sigue amasando.
Incorpora la harina y al final los chocolates y la almendra picados a cuchillo.
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Con la ayuda de papel aluminio, realizar un rolo y dejar 2 horas en nevera o 1 hora en congelador para que tome consistencia y asípoder cortar kas rodajas de ½ cm de grosor.
Hornea encima de un papel de horno a 160ºC durante 12 minutos aproximadamente.
Para que queden perfectamente redondas, al salir del horno, en caliente, las cortamos con un aro cortapastas.
Seguir horneando 3 o 4 minutos más y dejar en un sitio seco y sin humedad.
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