El Puré de batatas es un alimento con un inigualable sabor y que vale la pena tener a menudo en nuestro menú. En especial, en esta época del año. En cuanto a su sabor, la batata es dulce, ya que contiene cierto porcentaje de azúcar.
Aquí te mostramos el tradicional puré de batatas amarilla para que no dudes en hacerlo y cautivar a todos.
Ingredientes para 4 porciones:
• 1 kilo de batatas.
• 1 ramita de canela.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 4 cucharadas de azúcar morena.
• Nuez moscada (al gusto).
Preparación del puré de batatas tradicional
1. Lava bien las batatas y ponlas a cocinar en una olla con agua y un toque de azúcar y la ramita de canela.
2. Una vez que todo esté cocido, saca del fuego, pela todo y hacemos el puré. Recuerda retirar la rama de canela antes de aplastar las batatas.
3. Colocarás el puré en una olla con el azúcar. Cocina a fuego lento, moviendo permanentemente, hasta que comience a espesar.
4. Unta la mantequilla, agregando mayor cantidad si así lo deseas. Por último, añade la nuez moscada.
Revuelve muy bien el puré de batatas para que todos los ingredientes queden bien integrados. Servimos y listo.
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