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    Mermelada de piña y jengibre un postre para paladares pocos convencionales

    La Mermelada de piña y jengibre, es una de esas recetas ricas, naturales y más sanas. Este rico postre puede destacar en tu mesa de navidad, a propósito de las cercanía de las fiestas decembrinas.

    Si aún no has preparado esta saludable mermelada, no te preocupes, acá te detallamos paso a paso cómo hacerla y que te quede bien.

    Mermelada de piña con jengibre: Ingredientes

    • 1 kg de piña limpia
    • 600 g de azúcar
    • Zumo de medio limón
    • Un trozo de jengibre fresco
    • Espesante: pectina, por ejemplo (opcional).

    Cómo prepararla

    Hacer esta mermelada es muy sencillo. Necesitaremos una  piña cortada a trozos de, más o menos, dos o tres centímetros. Ponemos los trozos de piña en una olla amplia y añadimos el azúcar y el zumo de medio limón. Calentamos hasta que la mezcla comience a hervir. Llegado ese momento, bajamos el fuego y dejamos que la mezcla se cocine durante 45 minutos.

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    A mitad de cocción añadimos el jengibre fresco. Lo pelamos con ayuda de una cuchara o con un cuchillo afilado y lo rallamos. También podemos incorporarlo partido en trozos pequeños.

    Transcurridos 45 minutos, debemos retirar del fuego. Lo más probable es que los trozos de piña no se hayan deshecho por completo. Para obtener una consistencia de mermelada lo mejor es pasar la mezcla por la batidora. Batimos hasta que los trozos de piña se rompan y la mezcla adquiera el cuerpo de una mermelada convencional.

    Ya en este punto tu mermelada de piña y jengibre estará lista, puedes guardar en un frasco o bol de vidrio, en la nevera y comer eventualmente, acompañado con galleta o como te parezca mejor combinar.

    Mermelada de Piña y jengibre, paso a paso

     

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