Pimentones rellenos con plátano y carne, la delicia del día para almorzar

Pimentones rellenos con plátano y carne
Plato de pimentones rellenos con plátano y carne. Foto: Maggi

Esta receta ofrece gran cantidad de proteínas, carbohidratos y energía suficiente para tener un día activo

Si deseas variar el menú para ti y tu familia, los pimentones rellenos con plátano y carne son toda una delicia repleta de nutrientes vitales para una correcta nutrición. Grandes y pequeños amarán esta nueva alternativa tan deliciosa como sana.

El pimentón es originario de la región de Mesoamérica, aunque en estos días en mucho más común en el territorio venezolano. En otros países de Latinoamérica se suele cocinar con otro tipo de pimientos y chiles, normalmente picantes, muy diferentes al sabor ‘dulce’ y agradable del pimentón.

Con esta receta Maggi podrás complementar una comida, incluyendo los pimientos, el plátano rico en potasio y la carne de res que te aportará muchas proteínas. Las porciones que te ofrecemos serán suficientes para preparar tres pimentones rellenos, aunque claramente puedes aumentar las cantidades para que alcance para toda la familia.

Ingredientes

Relleno para los pimentones rellenos

3 cucharadas de aceite

1/2 taza de cebolla cortada en cuadritos

1 cucharada de ajo triturado

1/4 taza de ají dulce cortado en cuadritos

1 cucharada de sazonatodo

1/2 taza de puré de tomate

350 gramos de carne de res para mechar

Cocida

1 plátano amarillo

3 pimentones rojos

1 taza de queso parmesano

Preparación

  1. En una sartén saltea en el aceite la cebolla, el ajo y el ají dulce. Añade el sazonatodo, incorpora la puré de tomate y la carne, mezcla bien. Continua la cocción a fuego medio por 5 minutos.
  2. Cocina en suficiente agua el plátano con su piel hasta ablandar. Pela y corta en rueda delgadas.
  3. Corta los pimentones de manera horizontal y elimina las semillas.
  4. Rellena con la carne, coloca láminas de plátano y espolvorea con el queso.
  5. Colócalos en una bandeja y llévalos al horno a 350°F tapados con papel de aluminio por 20 minutos, destápalos y gratina un poco antes de servir.
Vanessa Senior

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