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Prepara un rebozado divino para acompañar tus verduras (receta)

Muchas veces cocinamos platos, sin pensar en que podemos acompañarles con cosas relativamente sencillas... Y sumamente deliciosas

Cuando pensamos en un rebozado para verduras, imaginamos una textura ligera, que podríamos comer con las manos sin ensuciarnos. Y lo mejor de todo, es que la puedes hacer tranquilamente en casa y sin necesidad de hacer compras especiales.

Haz que el rebozado de tus verduras amerite usar menos aceite de lo pensado, usando harina de arroz, ¡acompáñalo con un dip que hará de su sabor una experiencia inolvidable!

Ingredientes

• 1 taza y media de Harina De Arroz.

• Un huevo, para el rebozado.

• 1 taza y media de agua, para el rebozado.

• Una cucharada de ajo en polvo, para el rebozado.

• 1 cucharada de paprika, en polvo, para el rebozado.

•  Sal al gusto, para el rebozado.

• Pimienta al gusto.

• 1 taza de calabaza, cortada en rodajas.

• Una taza de coliflor, en floretes pequeños.

• 1 taza de brócoli, en floretes pequeños.

• 2 chiles habaneros, asados.

• 1 taza de jocoque, para el aderezo de habanero.

• Media taza de yogur natural, sin azúcar, para el aderezo de habanero.

• Cebollín finamente picado.

El paso a paso:

Para el rebozado, en un envase mezclarás la Harina de arroz con el huevo, el agua mineral, el ajo en polvo, la paprika y agregarás la sal y la pimienta, con sumo cuidado. Coloca cada uno de los vegetales en el rebozado hasta cubrirles en su totalidad.

En una olla a fuego medio, calentarás el aceite y fríe los vegetales por 5-7 minutos. Coloca todo sobre papel absorbente para extraer el aceite sobrante del resultado de lo cocinado.

Para el dip, licúa por 3 minutos el chile con el jocoque, el yogurt natural, y sazona con sal y pimienta. Guardamos.

Por último, sirve cada uno de los vegetales en un plato llano con el dip en el centro del mismo y decora con cebollín. ¡Buen provecho!

Sugerencia: servir este dip con papas, es una exquisitez.

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