¡Levanta Muertos! Cómo Preparar una Sopa de Carne Deliciosa

También recibe el nombre de "Caldo Oscuro"; y sus ingredientes de suelen hacer al horno o en una olla.

¡Levanta Muertos! Cómo Preparar una Sopa de Carne Deliciosa

El día de hoy en la Zona Divertida les traemos una receta muy nutritiva y deliciosa: Sopa de Carne. Esta exquisitez la podemos consumir como caldo o utilizarla para cocinar algo más elaborado que pudiera requerir un jugo para darle gusto en el cocinado.

También recibe el nombre de "Caldo Oscuro"; y sus ingredientes de suelen hacer al horno o en una olla, para luego transferir lo tostado al jugo donde será cocido después. Entre ellos están los huesos de carne o de pollo, con algunas verduras.

Sopa de Carne: ingredientes para ocho personas

  • Una cebolla.
  • Trozos veteados de carne.
  • Huesos de vaca: de rodilla, caña, entre otros.
  • Hueso de jamón (un pedazo solamente).
  • Un tomate.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un puerro.
  • Dos zanahorias.
  • Un nabo.
  • Una rama de apio.
  • Pimienta negra molida.
  • 40 mililítros de aceite de oliva.
  • Cuatro litros de agua.
  • Tres hojas de laurel, para dar gusto.

Preparativos previos

Primero, deberemos lavar cada ingrediente muy bien. A los huesos  le removeremos las impurezas y restos de sangre. Luego los pondremos en una bandeja para hornea.

Todas las verduras, también serán lavadas, peladas, picadas y troceadas para luego colocarlas en la bandeja junto a los huesos.

Regaremos los ingredientes de la bandeja en aceite de oliva, los mezclaremos bien hasta que estén engrasados. Luego, introduciremos la bandeja en el horno. Este deberá estar previamente calentado a 220º Celsius.

Tostaremos todo durante 30 minutos, y constantemente removeremos para que todo se dore.

Sopa de Carne, fase final

Cuando todos los huesos y vegetales estén bien dorados, los sacaremos del horno y verteremos en una olla grande. Les pondremos las hojas de laurel, rociaremos con la pimienta molida y echaremos los cuatro litros de agua.

Coceremos la mezcla durante una hora y media a fuego lento, y retirando la tapa de la olla para evitar se corra la espuma. Terminada la cocción, sacaremos las verduras y los huesos. Debemos escurrirlos para no desperdiciar el caldo en ellos.

Colaremos el caldo en un recipiente aparte, y meteremos en la nevera para que la grasa se solidifique,  y así retirarla con mayor facilidad.

Terminado todo, podemos calentar y servir o utilizarlo para otras preparaciones, como: croquetas, arroz, platillos con legumbres, entre otros.

Video de cómo preparar un caldo de carne

El siguiente es un video de una receta similar para que ilustren con mayor facilidad, cómo preparar su sopa de carne.

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