De acuerdo a un estudio de Atenas Grupo Consultor, C.A, actualmente, la compra de huevos forma parte del 99% de las ventas de alimentos en supermercados y establecimientos formales.
El consumo de este rubro ha pasado a ser, en la mayoría de los venezolanos, un sustituto de las proteínas que brindan las carnes rojas y blancas, motivo por el que en las compras básicas se denota una preponderancia de huevos, bien sea cartón completo u otras modalidades de presentaciones más reducidas.
En este sentido, un cartón de huevos de 30 unidades tiene un costo de más de Bs 4 millones, dependiendo del lugar del país y dónde se adquiere. Otro de los productos que reportan las agencias de análisis de consumo, que ha aumentado su demanda es la denominada «mortadela en tubo», debido a que su precio es inferior al jamón y al pavo.
Con información de: Descifrado
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