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    Este 11 de agosto, se celebra el Día de los Nutricionistas

    El Día de los nutricionistas le rinde tributo a aquellos que les corresponde, educar, asesorar y aconsejar al paciente en términos de nutrición, pues ello puede incidir en una mejor evolución del paciente.

    Así lo sostuvo la nutricionista Amairany Martorrelli, quien explicó en el Día del Nutricionista, la importancia de los cuidados de una sana alimentación para las personas.

    “Debemos tener en cuenta una alimentación que cubra todas las necesidades de nutrientes, tanto aquellas macronutrientes, como proteínas, grasas y carbohidratos; así como los micronutrientes, es decir, las vitaminas y minerales, lo que equivale a garantizar una alimentación balanceada.”

    Así mismo, señaló que, en el caso de pacientes que vienen de una operación quirúrgica, en algunas oportunidades y según el tipo de intervención, al inicio quizás no puedan ingerir todos los alimentos por lo que se puede optar por suplementos.

    Así nació el Día de los Nutricionistas

    El día del Nutricionista se conmemora cada 11 de agosto en Latinoamérica. Es un día donde se pone en manifiesto lo que implica una dieta sana y saludable.

    Esta fecha se celebra en honor al primer médico de la especialidad de Nutrición en el mundo el doctor Pedro Escudero, nacido en Argentina. A partir de ese momento existen muchos y buenos especialistas que cuidan de nuestra salud.

    “Una buena nutrición disminuye el riego de pérdidas de suturas internas, incide en tener un mejor músculo para un diafragma más fuerte, lo que desde el punto de vista de la respiración, ayuda a una mejor evolución y menos complicaciones respiratorias. Al final, es tener una más corta estadía hospitalaria y una pronta recuperación”.

    El rol de los nutricionistas en la Unidad de Cuidados Intensivos

    En la caso del seguimiento de pacientes que se encuentren en la Unidad de Cuidados Intensivos, Martorrelli explicó que deben permanecer en dieta absoluta, es decir, sin alimentarse por un tiempo y dependerá del tipo de intervención y de la evolución del paciente, de si esta con apoyo o no de ventilación mecánica.

    “De prolongarse este tiempo y no poder iniciarse la alimentación vía oral, para que no sea comprometido su estado nutricional, se inicia un soporte nutricional enteral, usando el intestino, o vía parentenal. De esta manera, se pasan los nutrientes directamente al torrente sanguíneo. Ciertamente, siempre se tomará en cuenta la condición del paciente”.

    Una vez que el paciente sale de terapia intensiva, estando en habitación, se progresa en la alimentación que se pudo iniciar en la UCI, de acuerdo a la tolerancia, progreso y condición del paciente.

    “Quiero citar a Hipócrates cuando dijo: Que el alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento”, así se resume la importancia de una buena nutrición. Queremos que la bandeja terapéutica sea atractiva y de satisfacción para cada paciente. Prestamos atención a que la calidad de los alimentos adquiridos provenga de excelentes proveedores.”

    Los especialistas en el Centro Dietético Víquez, nos otorgaron algunos consejos para mantener una alimentación balanceada y por ende, cuidar nuestra salud diariamente, con los mejores alimentos.

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