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EN VIDEO | Así de rápido puedes preparar esta exquisita sopa de brócoli

Esta receta casera de sopa de brócoli ¡te va a encantar, porque tiene un toque de queso que queda espectacular, además es muy saludable y todos querrán repetir.

Hay sabores que no te cansan nunca, que cuando los vuelves a probar te llevan a los recuerdos más atesorados de tu infancia, por eso, queremos compartir contigo esta magnífica sopa de brócoli que probablemente tu mamá preparaba.

Según @salomecocina este plato es tan reconfortante que es una excelente opción para disfrutar a cualquier hora. 

EN VIDEO | Prepara una exquisita sopa de brócoli ¡súper rápido!
Foto: captura de pantalla

INGREDIENTES:

  • 1 brócoli grande.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria grande.
  • 3 cdas. de mantequilla.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • 1/4 taza de vinagre.
  • 3 cdas. de maicena.
  • 1/2 litro de leche.
  • 2 tazas de queso mista de cheddar y mozzarella.
  • 1/4 de cdita. de nuez moscada.
  • Sal y pimienta.

EN VIDEO | Prepara una exquisita sopa de brócoli ¡súper rápido!
Foto referencial: cortesía

PREPARACIÓN DE LA SOPA DE BRÓCOLI: 

1.- Cocina los huesos de un pollo en tres litros de agua para preparar el caldo. Agrega una cebolla, una zanahoria y tres ramas de celery cortado en pedazos grandes. Deja hervir durante 30 minutos y luego cuela.

2.- Corta el brócoli en ramitos más pequeños y el tronco córtalo en cuadritos, luego pon a remojar el brócoli en agua con vinagre durante 5 min, y escurre.

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EN VIDEO | Prepara una exquisita sopa de brócoli ¡súper rápido!
Foto: captura de pantalla

3.- En una olla mediana, empieza a derretir la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo por tres minutos. Después añade la zanahoria rallada y el brócoli, pero continúa sofriendo. Incorpora el caldo de pollo. 

4.- Disuelve la maicena en la leche y agrégala al caldo, condimenta con sal y pimienta, y deja espesar la maicena unos 3 minutos.

5.- Para terminar, agrega el queso cheddar y mozzarella (puedes usar el queso que más te guste).

Cuando notes que el queso se ha derretido, tu sopa de brócoli estará lista para servir.

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