Desayuna ligero y saludable preparando este omelette ? de claras con vegetales. Esta receta de Kiwi Limón, es perfecta para las personas que quieren mantener una dieta balanceada en esta cuarentena o quiera iniciar a la vida fitness.
? INGREDIENTES:
- 6 claras de huevo
- 1/4 de taza de crema reducida en grasa (opcional)
- 1/4 de taza de calabacín
- 1/4 de taza de pimentón rojo
- 1/4 de taza de pimiento amarillo o verde
- 1/4 de taza de brócoli
- 1/4 de cebolla
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa verde:
- 3 tomates verdes
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 ají
PREPARACIÓN:
1. Bate las claras con la crema hasta esponjar un poco las claras.
2. Agrega la calabaza, el pimentón rojo, el pimentón amarillo o verde, el brócoli y la cebolla. Sazona con sal y pimienta.
3. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite, vierte las claras y cocina por 3 minutos de cada lado.
4. Para la salsa, asa los tomates, la cebolla, el ajo y el ají.
5. Muele las verduras que asaste en un molcajete con sal y pimienta.
6. Sirve el omelette, acompañado de salsa verde.