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Domingo de receta internacional: Chimichurri de aguacate y atún sellado

Como se los prometimos, la Zona de Gastronomía en esta Semana Santa se volvió internacional, por eso te traemos esta receta de chimichurri de aguacate y atún sellado, que es una delicia además de ser muy sano.

El chimichurri es una receta típica de las tierras de Argentina, aunque también es muy popular en Uruguay, Chile y Paraguay. Su preparación es sencilla, y sus ingredientes son sencillos de conseguir en todos lados.

Te asombrará su sabor, y lo rápido que lo podrás preparar.

Ingredientes:

  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 4 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas de orégano
  • 3 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de hojuela de chile
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 aguacates, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 4 atunes fresco
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación:

En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite de oliva y agrega el perejil, el cilantro, el orégano y el ajo, las hojuelas de chile y deja cocinar por 5 minutos , deja enfriar y reserva.
Sazona el atún con sal y pimienta.
En una sartén a fuego alto calienta el aceite de girasol y sella el atún, 2 minutos por un lado y 2 minutos por otro lado.
Agrega en el chimichurri ya frío el aguacate, mezcla y sazona con sal y pimienta.
Sirve el atún con el chimichurri de aguacate.

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