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En semana santa, el postre ideal es el cheesecake de chocolate con avellanas

Deliciosa, suave, rica y nutritiva. Así es esta receta de cheesecake de chocolate con avellanas. Aprovecha la semana santa para consentirte.

Ingredientes

1 frasco de chocolate avellanado de 200 gramos (tipo Nutella o Nucita)
440 gramos de queso crema
20 gramos de gelatina sin sabor en polvo
½ taza de azúcar glas
1 paquete de galletas rellenas con crema blanca (un paquete tipo tubo)
200 gramos de mantequilla
100 gramos de nueces troceadas o almendras (opcional)

Para la cubierta: 150 gramos de maní o frutos secos triturados

Para hacer la base del cheesecake:

Derrite la mantequilla en el microondas y almacena. Luego, retira el relleno de las galletas y déjalo aparte.
Procesa las galletas hasta que tenga una consistencia arenosa (también puedes guardarlas en una bolsita y aplastarlas, con cuidado, usando un rodillo).

Agrega a las galletas ya trituradas, la mantequilla derretida y las nueces o almendras picada en trozos. Después, coloca la mezcla en un molde y presiona con los dedos o un vaso para tener una base pareja.

Mientras preparas el relleno, coloca el molde con la base del cheesecake en el congelador.

Para el relleno:

Diluye la gelatina en un de agua caliente y deja que tome temperatura ambiente.

En un vaso de licuadora, añade el queso crema (a temperatura ambiente), la mezcla de chocolate avellanado, el relleno de las galletas y la gelatina.

Licúa a velocidad baja hasta que todo esté homogéneo y se genere una crema. Agrega poco a poco el azúcar glas y batirás todo. Saca la base de galletas y sirve el relleno. Tapa el molde con aluminio y refrigera por un espacio de 2 horas.

Terminado éste tiempo, desmolda el cheescake, decora con el maní o frutos secos triturados y, finalmente, llegó la hora de comer.

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