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EN VIDEO | Cómo preparar un rico babka casero en pocos pasos

El babka es un postre que proviene del este de Europa, y se prepara tradicionalmente durante las celebraciones de Pascua. Un delicioso bollo relleno que ¡te va a encantar!.

El nombre de Babka, significa abuela en varios idiomas eslavos, y se supone que los pliegues del bollo asemejan a los de una falda. Es un postre propio de la tradición judía de Europa del Este, que originalmente se rellena con chocolate o canela.

Pero puedes rellenarlo con lo que más te guste, tal vez alguna mermelada de frutas, o como lo haremos nosotros junto a @salomecocina, con dulce de leche.

EN VIDEO | Cómo preparar un rico babka casero en pocos pasos
Foto: captura de pantalla

INGREDIENTES: 

  • 1 taza de leche tibia.
  • 10 gr de levadura instantánea.
  • 4 tazas de harina de trigo todo uso.
  • 1/3 de azúcar.
  • 1/2 cdita de sal.
  • 1 huevo + 1 yema.
  • 150 gr de mantequilla.
  • 600 gr de dulce de leche.
  • 1 taza de almendras fileteadas.
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Foto: captura de pantalla

PREPARACIÓN DEL BABKA CON DULCE DE LECHE:

1.- Para iniciar vamos a probar que la levadura esté perfecta mezclándola con la leche tibia, y deja reposar unos minutos para que se forme una espuma.

2.- En la batidora, mezcla la harina, azúcar y sal.

3.- Ve agregando poco a poco la mezcla de leche con levadura, el huevo y la yema. Bate todo los ingredientes durante 3 minutos.

4.- Después, agrega la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla por aproximadamente unos 8 minutos hasta que la masa esté flexible.

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Foto: captura de pantalla

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5.- En un mesón, espolvorea harina y amasa un poco. Forma una bola y colócalo en un bol engrasado para dejarlo reposar por 2 horas.

6.- Transcurrido el tiempo. Extiende la masa en un rectángulo, cubre con dulce de leche y almendras fileteadas. Luego enrolla con cuidado y con un cuchillo corta el rollo por la mitad y forma una trenza con las dos piezas.

7- Colócalo en un molde engrasado y déjalo reposar 1 hora más. Luego, introdúcelo en el horno por 45 min a 180 grados.

8.- Deja enfriar por lo menos 10 min y desmolda.

¡Listo! ya puedes comenzar a disfrutar un babka casero e increíblemente sabroso.

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