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EN VIDEO | ¡Súper rápido! Aprende a preparar un ceviche de pescado fresco y camarones

El ceviche de pescado fresco con camarones es un plato refrescante y delicioso, muy popular en algunas regiones costeras de América. Sin embargo, es una receta emblemática en países como Ecuador y Perú.

Realmente existen diferentes maneras de preparar el ceviche, así como también hay diferentes maneras de escribir su nombre (cebiche, seviche o sebiche). Es un plato que se prepara a base de pescado o mariscos.

Las proteínas se marinan en el ácido del limón, que gracias a sus propiedades, realiza un tipo de cocción en frío. El ceviche, generalmente va acompañado de cebolla morada o blanca, cilantro, ají y maíz tostado al momento de servir.

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Foto: captura de pantalla

Nosotros realizaremos el ceviche de pescado fresco y camarones con filete de corvina, pero también puedes usar mero o robalo.

INGREDIENTES:

  • 200 gr de filete de corvina (mero, robalo). ⁣⁣
  • 150 gr de camarón.
  • 1/2 cebolla blanca. ⁣⁣
  • 1 cebolla morada. ⁣⁣
  • 2 dientes de ajo. ⁣⁣
  • 3 ajíes. ⁣⁣
  • Una rama de cilantro. ⁣⁣
  • 6 limones jugosos. ⁣⁣
  • Sal y pimienta. ⁣⁣
  • Picante (opcional).

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Foto: captura de pantalla

PREPARACIÓN DEL CEVICHE: ⁣

1- Cocina los camarones en agua hirviendo con sal hasta que estén rosados, serán aproximadamente unos 5 min.

2- Corta el pescado en tiras delgadas (finitas).

3- Luego, corta la cebolla morada y los ajíes en tiras, pero el cilantro córtalo chiquitito.

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Foto: captura de pantalla

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4- Ahora, exprime los limones. En una licuadora mezcla el zumo de limón, una cebolla blanca, ajos, un pedacito de pescado, salsa inglesa, sal y pimienta.

5- Baña el pescado con la mezcla y agrega los camarones, cebolla, ajíes y cilantro, une todo y deja marinar durante 10 min en la nevera.

¡Y listo! Puedes disfrutar de este ceviche acompañándolo con aguacate y tostones. 

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