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Este viernes sorprende con un postre frío: torta de crema pastelera (receta)

Esto no sería la Zona de Gastronomía si no tuviéramos las mejores recetas de postres, para hoy: torta de crema pastelera. Una receta sin horno que es fácil y muy rica. Es la favorita de los más chicos. Presta mucha atención al paso a paso.

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

- 14 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar refinada
- 1 taza de fécula de maíz
- 8 tazas de leche
- 1 cda de ralladura de limón
- 2 cdas de vainilla
- 14 gr de gelatina

Para la cobertura:

- 2 tazas de chocolate amargo derretido
- 1/4 de taza de miel maple o de abeja
- 1/2 taza de crema para batir caliente
- suficientes galletas de vainilla

Preparación:

En un bowl, bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que tengan un color más claro y esponjen. Agrega la fécula de maíz y continúa batiendo hasta que se incorpore.

Calienta una ollita con la leche y la mitad del azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.

Agrega un poco de la leche caliente a las yemas para que se temperen, mezcla y vierte las yemas en la olla. Cocina con movimientos constantes hasta que espese.

Retira de la ollita y reserva en un bowl, añade la gelatina y mezcla bien hasta que se incorpore.

En un bowl, mezcla el chocolate con la crema para batir y la miel. Mezcla hasta que se incorporen los ingredientes. Reserva.

En un recipiente de vidrio coloca las galletas y vierte la crema pastelera, repite hasta completar el molde. Refrigera hasta que cuaje.

Retira de refrigeración y cubre con la mezcla de chocolate.

Refrigera de nuevo, corta y disfruta.

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