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EN VIDEO | Descubre cómo preparar un rico lomito en salsa de vino

El lomito en salsa de vino es un plato para los amantes de la carne, esta receta es de origen venezolano y es perfecta para un almuerzo formal.

Preparar este platillo es una opción deliciosa, fácil y rápida. El lomo es un tipo de carne roja que encaja con prácticamente cualquier salsa y acompañamiento, es un plato realmente versátil. 

A continuación vamos a enseñarte cómo preparar el mejor lomito en salsa de vino al más puro estilo de @salomecocina, puedes compartir esta receta con cualquier fan de la buena cocina.

EN VIDEO | Descubre cómo preparar un rico lomito en salsa de vino
Foto: captura de pantalla

INGREDIENTES: 

  • 600 gr de tiras de lomito (o córtalo como gustes).⁣
  • 1 taza de vino. ⁣
  • 2 cdas. de mantequilla.
  • 1 cda. de salsa de soya.
  • 1 taza de fondo de carne (puedes sustituir por agua). ⁣
  • 2 cda. de harina. ⁣
  • 1/2 cebolla. ⁣
  • 3 cda. de aceite. ⁣
  • 2 dientes de ajo. ⁣
  • Sal y pimienta.

EN VIDEO | Descubre cómo preparar un rico lomito en salsa de vino
Foto: captura de pantalla

PREPARACIÓN DEL LOMITO EN SALSA DE VINO:

1.- Derrite en una sartén una cucharada de mantequilla, luego agrega la harina de trigo y deja cocinar hasta que la mezcla este dorada (aproximadamente 6 min).

2.- Ahora, coloca la mezcla en un envase con tapa y refrigera en la nevera (o en el congelador para que sea más rápido). Así tendrás listo el roux que usaremos luego para espesar la salsa.

3.- En la misma sartén, agrega aceite, sofríe el lomito y agrégale la sal. Cuando esté cocido reserva la carne en un bol. Deja la sartén en el fuego para continuar con la salsa.

4.- Agrega las 2 cdas. restantes de mantequilla a la sartén, el ajo y la cebolla cortados en cuadritos y deja dorar.

EN VIDEO | Descubre cómo preparar un rico lomito en salsa de vino
Foto: captura de pantalla

5.- Incorpora el vino, y déjalo reducirse hasta la mitad.

6.- Agrega 1 cda. de roux (la mezcla de mantequilla y harina), junto con una taza de fondo de carne (puede ser agua), sal y pimienta. Mezcla muy bien, hasta que la salsa esté homogénea.

7.- Por último, incorpora la carne nuevamente a la sartén junto a la salsa de vino y deja secar durante 5 minutos.

Recuerda acompañar esta delicia con tus contornos favoritos, bien sea puré de papas y vegetales rostizados, o arroz con ensaladas.

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planeta
planeta
8 días hace

nada agradable se ve ese lomito

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