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Las mejores galletas de chocolate con almendras para la final de la Champions League

Llegó el fin de semana, el mejor momento para endulzar nuestra cocina con una deliciosas galletas de chocolates y almendras, que podrán ser servidas en cualquier ocasión.

Sobre todo, para la final de la Champions League que se llevará a cabo este sábado o en amistoso entre la Vinotinto y Ecuador, de cara a la Copa América Brasil 2019.

Ingredientes:

  • 120 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • 1 huevo de 50 gr
  • 125 gr harina
  • 80 gr chocolate al 70%
  • 80 gr chocolate con leche
  • 50 gr almendra marcona cruda

Elaboración:

Mezcla el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una masa uniforme. Añadir el huevo y sigue amasando.

Incorpora la harina y al final los chocolates y la almendra picados a cuchillo.

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Con la ayuda de papel aluminio, realizar un rolo y dejar 2 horas en nevera o 1 hora en congelador para que tome consistencia y asípoder cortar kas rodajas de ½ cm de grosor.

Hornea encima de un papel de horno a 160ºC durante 12 minutos aproximadamente.

Para que queden perfectamente redondas, al salir del horno, en caliente, las cortamos con un aro cortapastas.

Seguir horneando 3 o 4 minutos más y dejar en un sitio seco y sin humedad.

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