3 Recetas con Pollo Fáciles que te Encantarán a ti y a tu Familia

Prueba esta variedad de recetas con pollo para que le des ese toque distintivo a tu cocina

con pollo

En tu Zona de Gastronomía para este viernes no traemos una, sino 3 recetas a base de pollo que podrás preparar de una forma sencilla. Cada plato tiene su variación en sabor y preparación, pero te prometemos que todo será lo suficientemente fácil como para que las puedas hacer siempre.

El pollo es una de las mejores proteínas que puede consumir nuestro cuerpo. Además, con pequeños detalles podemos darle distintas texturas y sabores. Con información del portal El Español.

Empezaremos con un pollo asado sin grasa, que es tanto saludable como delicioso. En una hora podrás tener listo este plato para 4 personas.

Ingredientes:

  • Pollo, 4 cuartos traseros
  • Zumo de manzana, 700 ml (*)
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Preparamos el pollo retirándole todas las pieles y cualquier trocito de grasa visible y lo troceamos separando los muslitos de los contramuslos.

Ponemos el zumo de manzana en una olla y lo ponemos a calentar a fuego medio con la tapa puesta durante 2 o 3 minutos, salpimentamos los trozos de pollo y los añadimos a la olla cuando el zumo esté a punto de hervir.

Si te gusta que se note la sal en la comida, puedes añadir una pizca de sal al zumo, pero sin pasarse porque se va a reducir mucho y podría quedar muy salado.

Tapamos la olla, bajamos un poco el fuego  y lo dejamos cocer durante 30 minutos dando la vuelta a los trozos en mitad de la cocción. Pasados los 30 minutos el zumo ya empezará a tener un color dorado muy apetecible.

Subimos un poco el fuego -para que se mantenga el “chup-chup”- y dejamos cocer media hora más con la olla destapada dando la vuelta a los trozos de vez en cuando para que se reduzca el zumo y espese.

Durante los últimos 15 minutos hay que vigilar a menudo porque si se queda sin líquido se acabaría pegando. Y listo.

Alitas de pollo picantes

Ahora para esta receta con pollo aumentamos el sabor a uno un poco más "atrevido", nunca está demás de vez en cuando consentir ese gustito por el picor. Así que estas alitas de pollo picantes serán increíbles.

Su preparación toma 3 horas, pero te prometemos que valdrán la espera. Y redirán para 3 o 4 personas, dependiendo del tamaño de las alas.

Ingredientes:

  • Alitas de pollo, 10
  • Sal
  • Vino blanco, 300 ml (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
  • Mostaza, 1 cucharada sopera
  • Salsa barbecue, 2 cucharadas soperas
  • Salsa picante de tu preferencia, 1 cucharada sopera (*)

Preparación:

Troceamos las alitas de pollo retirando las puntas, que se pueden guardar para hacer algún caldo. Mezclamos bien todos los ingredientes de la marinada.

Introducimos las alitas de pollo en la mezcla y las dejamos reposar como mínimo una hora y como máximo 4. Pasado este tiempo precalentamos el horno a 200ºC, colocamos las alitas en una fuente para horno, les ponemos sal al gusto, las regamos con 100 ml de la marinada (como medio vaso), tapamos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante 30 minutos.

Mientras tanto ponemos el resto de la marinada en una olla a fuego medio (5/12) para que hierva, añadimos una pizca de sal y la dejamos hervir para que se evapore el alcohol y se reduzca formando una salsa algo más espesa.

Pasada la media hora, sacamos las alitas del horno, retiramos el papel de aluminio, echamos la salsa por encima y llevamos de nuevo al horno esta vez sin tapar durante otros 30 minutos, subiendo la temperatura a 250ºC durante los 10 últimos minutos.

Y listo, a servir y disfrutar.

Ensalada de pollo y naranja

No podemos terminar este especial de recetas con pollo, sin una magnifica ensalada. Por eso esta ensalada de pollo y naranja viene como anillo al dedo.

Es perfecta para tener un fresco almuerzo, puede ser tanto plato principal, como acompañante. Como lo prefieras. Solo te tomará 20 minutos, y podrán comer hasta 2 comensales.

Ingredientes:

Para el pollo:

  • Pollo  250 g
  • Caldo de pollo, 500 ml
  • Rodajas de limón, 3
  • Sal, 1 cdta.
  • Pimienta, al gusto

Para la ensalada:

  • Cebolla morada cortada en tiras finas, 1/2
  • Aguacate cortado a trozos, 1/2
  • ½ naranja en gajos
  • Rúcula, 30 g  (opcional, puede ser lechuga)
  • Queso a trozos, 50 g
  • Pistachos pelados, 50 g (opcional)
  • Zanahoria rallada, 1
  • Cilantro, al gusto

Para la vinagreta:

  • Aceite de oliva virgen extra, 1 cda.
  • Vinagre balsámico, 1 cdta. (O vinagre de vino tinto)
  • Mostaza en grano, 1 cdta.
  • Sal, al gusto.

Preparación:

Metemos en la olla de cocción lenta las pechugas de pollo, en filetes o sin cortar. Una vez metemos la cantidad de filetes, regamos la olla con caldo de pollo casero de forma que cubra las pechugas.

Salpimentamos y le añadimos unas rodajas de limón para enlazar el aroma cítrico con toda la combinación. Lo dejamos cocer durante dos horas en temperatura alta. Cuando cumpla el tiempo, reservamos el pollo fuera de la olla. Esperamos a que se enfríe y lo troceamos.

En un bol o fuente grande vamos añadiendo todos los ingredientes de la ensalada. Así de fácil. Agregamos los brotes de rúcula, una zanahoria rallada, media cebolla morada cortada en tiras finas, los gajos de naranja, el pollo picado, en trozos o deshilachado, el queso en lascas o pequeños trozos, aguacate en dados, los pistachos pelados y el cilantro picado.

En un bol o cuenco separado, preparamos la mezcla. Agregamos una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de vinagre balsámico, sal al gusto de cada uno y una cucharada de mostaza en grano. Y listo.

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