Complace tus instintos dulceros con este brazo gitano de arequipe (receta)

arequipe

Este lunes en tu Zona de Gastronomía empezamos con buen pie la semana, por esto te traemos la receta de este brazo gitano de arequipe que está para chuparse los dedos. Lo mejor de esta receta es que es súper sencilla de implementar.

Ingredientes:

- 8 Huevos, separados (clara y yema)⁣⁣
- ½ Taza de azúcar.⁣⁣
- ¼ Taza de maicena.⁣⁣
- ¼ Taza de harina de trigo todo uso.⁣⁣
- 1 Cucharadita de polvo de hornear.⁣⁣
- 2 Tazas de arequipe o dulce de leche.⁣⁣

Preparación:

Precalienta el horno a 325°F/ 170°C.⁣⁣

Bate las claras hasta que estén espumosas; gradualmente, agrega el azúcar y continúa batiendo, a punto de nieve, hasta que se formen picos suaves.⁣⁣

Una a una, añade las yemas, revolviendo bien después de cada una.⁣⁣

Aparte, cierne la maicena, la harina y el polvo de hornear. Agrega eso a la preparación anterior. Mezcla bien.⁣⁣

Vierte la mezcla en una lata rectangular (50x30 cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada. Hornéala durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.⁣⁣

Saca del horno, voltea el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enrolla y deja reposar 10 minutos.⁣⁣

Desenrolla la masa, corta los bordes, extiende en toda la superficie el arequipe o dulce de leche. Enrolla de nuevo y decora.⁣⁣

Vanessa Senior

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