¿Brownies con galleta? Prepara un rico Brooky en casa (Receta)

Seguramente los has probado y te han derretido el paladar: Los brownies de galleta o Brookies como son llamado popularmente son una delicia, y prepararlos no es difícil, diviértete haciendo unos y hazle agua la boca a todos con esta súper receta. Con información de Sabor Gourmet:

Ingredientes

para el brownie:

150g de chocolate negro para postres
200g de mantequilla
200g de azúcar
80g de harina
4 huevos

para la galleta:

100g de mantequilla
1 huevo
Una pizca de sal
150g de harina
50g trocitos de chocolate o gotas de chocolate
80g de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura en polvo

Preparación

Para el brownie:

  •  precalentar el horno a 180º.
  • Derrite el chocolate junto con la mantequilla. Esto puedes hacerlo en un bol apto para el microondas, poniendo tiempos cortos y controlando que no se queme, removiendo fuera con energía o puedes hacerlo al baño maría. Una vez que lo tengas, reservas para que se vaya enfriando.
  • En un recipiente profundo, echar el azúcar moreno con los huevos (a temperatura ambiente) y batir con batidor eléctrico hasta obtener una crema homogénea.
  • Añadir el chocolate derretido y remover hasta que esté bien integrado.
  • Retira el batidor y añade la harina. Ayúdate de una espátula y con movimientos envolventes integra todo el contenido.
  • Podéis enharinar un molde y volcar toda la masa de brownie para llevar al horno mientras hacemos las galletas.

Para la galleta:

  • Lo ideal es que la mantequilla esté bastante suave, pues lo hará mucho más sencillo. Pon la mantequilla en un bol junto con el azúcar. Batir con batidor eléctrico hasta que esté perfectamente mezclado.
  • Añade el huevo y bate de nuevo para que se integre.
  • Incorpora la harina junto con la levadura química. Intégrala de nuevo, en este caso opta por la espátula para no ensuciar de más.
  • Añadir los trocitos de chocolate  o gotas de chocolate, amasa la galleta y saca el brownie del horno.
  • Ahora tenemos una masa de galleta dura y debemos colocarla sobre una masa de brownie poco hecha; tienes que ir vertiendo la masa de galleta sobre el brownie con mucha suavidad hasta recubrirlo todo.
  • Meter todo en el horno unos 20 minutos aproximadamente (dependiendo del tiempo en el que se haya cocinado el brownie).

Esperar que la galleta esté dorada ¡y a disfrutar!

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