Este Caldo de Verduras Casero es la Receta Saludable que Buscabas

No hay nada mejor que una sopa de verduras: te ayuda a recuperar energías y mantener saludable

Este Caldo de Verduras Casero es la Receta Saludable que Buscabas

En tu Zona de Gastronomía siempre pensamos en ti, por eso para este lunes te traemos una receta de caldo de verduras ideal. Su preparación es muy sencilla y sus ingredientes se pueden ajustar a tus gustos y a la temporada de cosecha.

Este caldo de verduras será tu receta favorita cuando quieras comer algo ligero. Si te sientes mal, una sopa de verduras hará el truco para ayudar a curarte. Si quieres mantener una dieta a la raya, esta receta es totalmente fitness.

Con este paso a paso, podrás sorprender a tus seres queridos con este caldo de verduras que te rendirá para 6 personas, en tan solo 50 minutos.

Ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • Perejil fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 5 champiñones (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (al gusto)

Preparación del caldo de verduras

Bañamos los champiñones en agua, así les retiraremos los posibles restos de tierra que puedan tener. Otra forma de limpiarlos sería lavándolos bajo el grifo, pero así se encharcarían.

También podríamos limpiarlos con un paño húmedo si no estuvieran demasiado sucios.

Le quitamos la concha los ajos y los cortamos a la mitad. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos. Limpiamos de la piel a la zanahoria y la cortamos en trozos grandes. Lavamos bien el puerro y lo cortamos en 4 trozos lo mismo hacemos con los tomates y los cortamos en 4 partes.

En una cazuela calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla, el puerro y el ajo troceado. Sofreímos las verduras durante 5 minutos, a fuego medio alto sin parar de remover.

Luego, añadimos los champiñones, las zanahorias y la hojita de laurel. Continuamos el sofrito 5 minutos más removiendo de vez en cuando.

Por último, incorporamos los tomates en cuartos, el perejil y salamos. Y listo, solo queda disfrutar de esta maravillosa sopa de verduras.

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