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    Canelones de verduras: una receta saludable, económica y fácil

    Los canelones es una de las recetas más versátiles que hay. Para este sábado te diremos como preparar un relleno de verduras que dejará a todos tus comensales con ganas de más. Su preparación es sencilla, está y llena de sabor.

    Ingredientes:

    • 1/2 cebolla
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1 pimiento verde
    • 1 zanahoria
    • 1/3 calabacín
    • 1 puñado de espinacas
    • 1 chorro de crema de leche
    • sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    Pica finamente todas las verduras y empieza salteando la cebolla en una sartén con un poco de aceite caliente.

    Incorpora los pimientos y la zanahoria y sigue cocinando.

    Cuando las verduras anteriores estén tiernas, agrega el calabacín y las espinacas.

    Salpimienta al gusto, vierte un chorro de crema de leche y mezcla bien.

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    Deja que se enfríe un poco y rellena los canelones de verduras.

    Cocina los canelones rellenos, y a disfrutar.

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