Se aproxima la hora del almuerzo, y en tu Zona de Gastronomía traemos una receta que marcará la diferencia. Canelones rellenos de atún, una forma de consentir a esos que les encantan los "frutos del mar".
Estos canelones rellenos de atún tienen una preparación muy sencilla. En tan solo 35 minutos, podrás deleitar hasta a 4 personas con tus talentos culinarios. Presta mucha atención a este paso a paso, para que te des cuenta de lo fácil que es innovar en la cocina.
Ingredientes:
- 12 placas de canelones
- 150 g. atún desmenuzado (escurrido de aceite)
- 3 huevos cocidos
- 80 g. de salsa de tomate frito
- 100 g. de queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de casa)
Para la bechamel rápida: 200 ml. de leche entera
- 50 g. de mantequilla
- 15 g. de harina de trigo
- Nuez moscada rallada o en polvo (opcional)
- Una pizca de sal
Preparación:
Hervimos las placas de canelones siguiendo las indicaciones del fabricante. Las dejamos sobre un paño limpio. Reservamos.
Cocemos los huevos. Existen dos posibilidades, o bien introducir el huevo cuando el agua está fría o bien hacerlo cuando está hirviendo. En este último caso es conveniente dejarlo 2 minutos más que cuando los introducimos con el agua fría.
Una vez el agua está hirviendo debemos dejarlo entre 11-12 minutos dependiendo del tamaño del huevo o el número de los que estemos cociendo.
Una vez que los hemos pelado y están fríos, rallamos los huevos cocidos en un bol grande.
Añadimos el atún, la salsa de tomate frito y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Removemos bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Ponemos porciones de la mezcla sobre cada placa de canelón. Con un par de cucharadas será suficiente.
Enrollamos las placas dando la típica forma de canelón y las vamos dejando sobre una fuente de horno.
Una bechamel perfecta para los canelones
Pasamos a preparar la bechamel al microondas. En un recipiente apto para micro ponemos la mantequilla, la harina, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Calentamos 1 minutos en el microondas y removemos bien. Será más fácil si utilizamos una varilla manual.
Añadimos la leche, mezclamos y calentamos de nuevo otro minuto.
Mezclamos hasta conseguir una bechamel no demasiado espesa. Si no acaba de espesar calentamos otro minuto o la dejamos reposar.
Para culminar con nuestros divinos canelones rellenos de atún, tenemos que proceder a hacer el gratinado.
Cubrimos los canelones con nuestra salsa bechamel y espolvoreamos el queso rallado
Gratinamos en el horno hasta fundir el queso o que quede tostadito. Poniendo la bandeja en la parte superior y con la función grill estarán listos en pocos minutos.
Sacamos y dejamos enfriar unos minutos, emplatamos y listo. A disfrutar.
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