Champiñones Rellenos de Carne: una Receta al Mejor Estilo Gourmet

Como todos los días, este jueves te invitamos a sorprender a tus comensales con estos champiñones rellenos de carne

Champiñones Rellenos de Carne: una Receta al Mejor Estilo Gourmet

Llegó el momento de ponerse Gourmet aquí en tu Zona de Gastronomía, así que prepárate para deleitar tus sentidos con champiñones rellenos de carne, una receta especial de fácil preparación.

Como la mayoría de nuestras recetas, los ingredientes no son necesariamente obligatorios. Puedes utilizar las carnes o incluso más vegetales como relleno. El truco en la cocina está en darle un toque personal.

Ingredientes:

  • 300 g. de carne  mixta (cerdo y ternera, o las que prefieras)
  • 12 champiñones grandes
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 75 g. salsa barbecue
  • 100 g. de salsa de tomate
  • Queso parmesano (o aquel queso para rallar y gratinar que más os guste)
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de los champiñones relleno de carne

Pelamos los champiñones para limpiarlos, esto se puede hacer pasando un trapo húmedo por encima de ellos.

Se cortan en daditos y reservamos para más adelante en la preparación.

Luego, lavamos las verduras y las picamos en brunoise pequeña. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, sofreímos la cebolla y la zanahoria durante 10 minutos.

Añadimos los pies de los champiñones que hemos troceado finamente y cocinamos 5 minutos más.  Salpimentamos.

Después, tenemos que añadir la carne picada y la vamos desmenuzando con la ayuda de una cuchara de madera o similar mientras se cocina.

Cuando veamos que la carne comienza a tomar color, añadimos la salsa de tomate y la salsa barbacoa. Continuamos cocinando la salsa 5 minutos más.

Precalentamos el horno durante 10 minutos, a 180º C. Colocamos los sombreros de los champiñones en una bandeja de horno sobre un papel de cocina.

Vertemos un poco de aceite en la base interior de los champiñones, y salamos ligeramente.

Con una cuchara, vamos rellenando los champiñones con el guiso de carne, hasta que sobresalga un poco, pero sin que se nos desmorone el relleno.

Espolvoreamos de forma generosa, el queso Parmesano sobre los champiñones e introducimos la bandeja en el horno previamente caliente.

Horneamos los champiñones en posición central con calor arriba y abajo a 180º C durante 25 minutos.

Retiramos y colocamos en un plato y a disfrutar de estos champiñones rellenos con carne.

Para acompañar el plato, una bebida saludable

Como un plato no está listo sin sus buenos acompañante, te dejamos más abajo el enlace a un vídeo de 3 jugos saludables, con los que puedes acompañar esta receta de champiñones rellenos con carne.

(Vídeo: YouTube)

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