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¡Delicioso! Base y relleno del pie de limón keto

Hola gente hermosa ¿Cómo están? Aquí les dejo una súper receta que les va a encantar tienen varias opciones para sustituir cualquier ingrediente difícil de conseguir o algo costoso.

Por: Maribel Mondelo

Ingredientes de base para pie 

  • 1 taza de Pecanas
  • 1 o 2 tazas de harina de almendras
  • Tres cuartos de taza de del endulzante de su preferencia
  • Media taza de mantequilla derretida

Preparación

Mezcla todo y agrega un chorrito de crema o leche de coco, une bien y coloca en un
molde desmoldable bien estirado (el grosor es al gusto)

Hornea por poco tiempo a una temperatura entre 150°C /300 °F. Esta base puede ser usada para pie de limón, pie de calabaza keto nutella, pie de coco, pie de frutos, entre muchos otros.

Relleno para el pie de limón 

Una vez terminada la base de nuestra receta es momento de preparar el relleno que llevará nuestro pie de limón

Ingredientes para el relleno del pie de limón

  • 500 grs de queso crema (use Philadelphia)
  • 150 grs de queso mascarpone o queso ricotta, queso quark o más queso crema
  • 5 láminas de gelatina sin sabor. (hidratadas previamente unos 10 min justo antes de usar con un chorrito de agua 10 seg lo pones en el micro)
  • Jugo de 3 Limones
  • El endulzante de su preferencia

Preparación

Mezcla todo y deja por al menos 8 horas en la nevera. Sin embargo, si lo dejas de un día para otro mucho mejor.

Esto sería todo, ¡Buen provecho!

 

 

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