Huevos empanados untados en bechamel, la combinación perfecta (Receta)

huevos empanados

Una de las recetas que podemos preparar, sobretodo cuando tenemos visitas en casa, es la de huevos empanados. Son deliciosos e incluso se pueden preparar en cantidad y almacenar en el congelador.

Es una receta sencilla y de pocos ingredientes, creada por María Del Carmen González. A continuación te mostramos lo que necesitarás:

  • 8 Huevos.
  • 120 gr de pechuga de pollo.
  • 2 cucharadas colmadas de harina.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 400ml de Leche.
  • Pimienta molida.
  • Sal.
  • Nuez moscada.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparando unos ricos huevos empanados

Comenzamos cociendo los huevos en una olla con agua y un poco de sal. Mientras picamos la cebolla, para luego sofreírla en una sartén con un poco de aceite de oliva.

La pechuga de pollo la picamos en pequeños filetes, también podemos comprarla ya fileteados, para ahorrarnos tiempo. Los filetes los agregaremos a la sartén junto a la cebolla.

Salpimentaremos tanto la cebolla y los filetes, y cocinaremos hasta que la primera esté transparente, y el segundo cambie de color. Luego le añadiremos harina y removeremos lentamente.

A continuación, añadiremos los 400ml de leche y seguiremos removiendo hasta que se forme como una bechamel espesa. Pondremos una pizca de nuez moscada, y si hiciera falta, agregamos sal y pimienta al gusto.

Reservaremos lo anterior para trabajar con las yemas, y empezar a darle forma a los huevos empanados, reseñó Cocina y Vino.

Luego de que estén fríos, pelaremos los huevos. Los abriremos por la mitad y quitaremos las yemas, las cuales agregaremos a la bechamel y mezclaremos hasta que se integre completamente.

Los huevos sin yema, los rellenaremos con los trozos de pollo y bechamel, los colocaremos en el refrigerador unos 15 minutos. Luego los mojaremos con huevo batido y pasaremos por el pan rallado.

Freímos en aceite de oliva, escurrimos y serviremos. Si les sobra bechamel esta la pueden colocar en un recipiente pequeño y untarlos huevos empanados por fuera para disfrutar de un sabor extra.

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