Lunes de receta saludable: ensalada de papa, tocineta y verduras

ensalada de papa

Hoy es lunes en tu zona de Gastronomía, y como sabemos que las dietas empiezan, traemos una receta de ensalada de papa, tocineta y verduras que es buena para tu salud y sabrosa. Lo mejor es que es muy fácil de preparar.

Los ingredientes son pocos y simples, ya verás que queda bien con cualquier comida. Tanto a los adultos como a los niños, les encanta. Toma nota para que no te pierdas ningún detalle.

Ingredientes:

1/2 tazas de tocineta picada

1/2 taza de cebolla morada picada

1 diente de ajo  picado

1/2 taza de apio picado

1 taza de zanahoria en abanicos

4 papas cocidas, en cubos

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1/2 taza de perejil picado

Elaboración:

En un sartén a fuego medio, fríe la tocineta en su propia grasa, escurre y reserva.

En el mismo sartén y con la grasa del tocino, cocina la cebolla morada, el ajo y el apio hasta que comiencen a cambiar de color.

Añade la zanahoria y la papa.

Salpimentar.

Verter la tocineta y el perejil finamente picado, mezclar hasta incorporar por completo. Y listo.

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