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    Pesto de aguacate una deliciosa ensalada vegana

    Pesto de aguacate rico y saludable

    Un sabor exquisito y suave es el que posee el aguacate, el que además puede ser combinado con cualquier alimento.

    Si quieres una salsa saludable, fácil de hacer y que resulte versátil, prueba esta receta de pesto de aguacate, es ideal para ensaladas, pasta e incluso para servir.

    Pesto de aguacate / Foto cortesía
    Pesto de aguacate / Foto cortesía

    Ingredientes

    • 150 gramos de aguacate (pelado)
    • 30 gramos de almendras
    • 1 chorrito de zumo de limón
    • 2 ramitas de albahaca fresca
    • 1 ramita de cilantro fresco
    • 10 tallos de cebollin fresco
    • 1 diente de ajo
    • 40 gramos aprox. de aceite de oliva virgen extra
    • Sal al gusto.

    Preparación

    Lava y seca bien las hojas de albahaca, cilantro y cebollín, pícalas para que no se enreden en las cuchillas y ponlas con el aguacate.

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    Pela y trocea el ajo, elige uno que sea pequeño, siempre se puede añadir más si se desea.

    Para terminar, añade el aceite de oliva virgen extra y sal al gusto, tritura hasta obtener una salsa homogénea.

    Servir y decorar con almendras.

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