La leche condensada es uno de los dulces y deliciosos alimentos que disfrutan los venezolanos.
Su consistencia cremosa y exquisito sabor ofrecen nutrientes minerales al cuerpo, entre ellos: magnesio, zinc y fósforo; así como las vitaminas A y D.
Es muy utilizada para la elaboración de postres como: galletas, quesillos, biscochos, y alfajores.
¿Ingredientes: Pie de limón con leche condensada?
Relleno con leche condensada:
- Dos latas de leche condensada de 400gr.
- Seis huevos (yemas).
- Ralladura de dos limones.
- 1/4 de jugo de limón.
Base:
- galletas crocantes 350gr.
- Margarina 130gr.
- Una o dos cucharada de licor (a su gusto).
- Una cucharada de azúcar.
Manos a la obra
Triture las galletas y mezcle con la margarina fundida, el azúcar y las cucharadas de licor.
Utilizando un molde para pie de 22cm de diámetro, cubra la base y la pared de este. Hornee a 180º centígrados por 10 minutos, y deje que repose.
Debe batir las seis yemas a mano durante dos minutos. Seguidamente, Añada la leche, la ralladura de limón y su jugo.
Toda la mezcla se agrega a la masa precocida, y se debe hornear todo a 170º celsius por 20 o 25 minutos. El relleno debe quedar firme, luego de refrigerar.
Si gusta decorarlo, puede añadir ralladura de limón o crema chantillí batida.
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