Calientica y con salsa, disfrute de la mejor leche frita para el fin de semana

Leche Frita.
Foto Cortesía: Leche Frita.

En la Zona Divertida no olvidamos que nuestro público necesita endulzar sus paladares en estos tiempos de confinamiento por la cuarentena. Asimismo, y como también estamos en época de austeridad es necesario ahorrar la mayor cantidad de ingredientes posibles.

La receta que les traemos es muy sencilla y no requiere ingredientes en grandes cantidades; de hecho el nombre es poco común y un tanto gracioso: "Leche Frita".

Ingredientes:

  •  Un litro de leche.
  •  75 gramos de harina.
  • 80 gramos de azúcar.
  •  Dos yemas de huevo.
  • Aceite.
  •  Un palo de canela.
  •  Mantequilla.
  •  Una corteza de limón.

Elaboración:

Comenzamos echando un poco de leche en una taza, mientras que el resto (hasta un litro) se coloca al fuego con canela y un poco de corteza de limón.

En la leche que se colocó en la taza, se mezclará la harina y el azúcar, removiendo lentamente hasta que quede bien disuelto. Luego, se agregará a la leche hirviendo y se removerá con una espátula, durante 5 minutos, añadiendo las yemas.

Después, se retira del fuego y se vierte en una placa untada de mantequilla, para evitar que se peguen. Cuando la masa esté fría se corta en varios trozos, se envuelve en harina y huevo batido y se fríe en aceite con las cortezas de limón.

Pasado unos pocos minutos para que se doren, se retiran y se sirven con cualquier salsa para acompañar.

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