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Calientica y con salsa, disfrute de la mejor leche frita para el fin de semana

En la Zona Divertida no olvidamos que nuestro público necesita endulzar sus paladares en estos tiempos de confinamiento por la cuarentena. Asimismo, y como también estamos en época de austeridad es necesario ahorrar la mayor cantidad de ingredientes posibles.

La receta que les traemos es muy sencilla y no requiere ingredientes en grandes cantidades; de hecho el nombre es poco común y un tanto gracioso: «Leche Frita».

Ingredientes:

  •  Un litro de leche.
  •  75 gramos de harina.
  • 80 gramos de azúcar.
  •  Dos yemas de huevo.
  • Aceite.
  •  Un palo de canela.
  •  Mantequilla.
  •  Una corteza de limón.

Elaboración:

Comenzamos echando un poco de leche en una taza, mientras que el resto (hasta un litro) se coloca al fuego con canela y un poco de corteza de limón.

En la leche que se colocó en la taza, se mezclará la harina y el azúcar, removiendo lentamente hasta que quede bien disuelto. Luego, se agregará a la leche hirviendo y se removerá con una espátula, durante 5 minutos, añadiendo las yemas.

Después, se retira del fuego y se vierte en una placa untada de mantequilla, para evitar que se peguen. Cuando la masa esté fría se corta en varios trozos, se envuelve en harina y huevo batido y se fríe en aceite con las cortezas de limón.

Pasado unos pocos minutos para que se doren, se retiran y se sirven con cualquier salsa para acompañar.

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