Postre en casa: Disfruta un delicioso flan de caramelo con esta receta

Nada tan rico para endulzar la tarde como este flan de caramelo que, a diferencia del quesillo, este no lleva leche condensada, por lo que si no tienes dónde conseguirla, esta opción te servirá ya que es igual de sencilla que preparar y requiere poco esfuerzo.

Así que si quieres sorprender a todos en casa con un delicioso postre frío, esta es tu mejor opción para aprovechar el tiempo de ocio de la cuarentena y preparar este postre que seguro te divertirás haciéndolo en compañía.

Ingredientes

Para el caramelo:

  • 120g de azúcar
  • 60 ml de agua (1 taza)

Para el flan:

  • 4 huevos ligeramente batidos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de leche mezclada con crema (480ml)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de agua

Preparación

  1. En un recipiente combina 1/2 taza de azúcar 1/4 taza de agua. Cocina a fuego bajo revolviendo hasta que se disuelva el azúcar completamente.
  2. Una vez disuelto el azúcar aumenta la temperatura a alta y continúa cocinando hasta que tengas un almíbar dorado. Llévalo a baño maría.
  3. Para el flan mezcla todos los ingredientes y viértelo sobre el recipiente con el caramelo. Tapar con papel aluminio.
  4. Vierte 2 tazas de agua en un asador de 6 litros con bandeja vaporizadora; coloca la olla y cubre. Calienta sobre fuego mediano-alto y una vez que el agua evapore reduce la temperatura.
  5. Continúa cocinando durante 45 minutos Retire el papel aluminio y deje reposar para luego refrigerar. Disfrute.

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