Receta sabrosa: ensalada rusa ¡lo mejor para tu almuerzo!

ensalada

Para este viernes les traemos una receta de ensalada que sabemos que será el delirio para ustedes, nuestros lectores. La ensalada rusa es de las recetas clásicas que nunca pasan de moda, y que siempre es un gusto comer. Presta mucha atención al paso a paso, para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

  • 400 g de papas
  • 3 ud de Zanahoria
  • 2 ud de Huevos
  • 4 cs de Guisantes cocidos
  • de Atún en conserva en aceite
  • 50 g de Aceitunas verdes deshuesadas
  • 2 ud de Pimiento morrón
  • Sal
  • Para la mayonesa
    • 2 ud de Huevos
    • 15 g de Vinagre de vino blanco o zumo de limón
    • 300 ml de Aceite vegetal

Preparación:

Pelamos las papas y las zanahorias y cortamos en daditos.
Los ponemos a cocer durante 25 minutos en agua hirviendo con sal.

Introducimos también los huevos y los sacamos con cuidado cuando lleve 10 minutos la cocción, los dejamos enfriar, los pelamos y los cortamos en trocitos.

Dejamos enfriar todos los ingredientes.

Escurrimos el atún y los guisantes.

Cortamos los morrones en tiras.

Mezclamos en frío la patata, la zanahoria, los guisantes y el atún.

PARA LA MAYONESA

Trituramos el huevo con el vinagre o el limón y la sal y vamos añadiendo el aceite para que vaya emulsionando.

ACABADO Y MONTAJE

Incorporamos la mayonesa a la ensaladilla y mezclamos todo bien.

Servimos la ensaladilla con las aceitunas y las tiras de pimiento morrón.

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