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    Un receta ideal para los niños: trufas de chocolate y almendra

    Para esta sección de Gastronomía, traemos un postre que le encantará a los niños. Se tratan de una trufas de chocolate y almendras, que son tan fáciles de preparar que ellos podrán ayudarte en la cocina. No hay mejores momentos padres/hijos que en la cocina.

    Toma lápiz y papel para que no te pierdas ni el más mínimo detalle, de los ingredientes que necesitarás para las trufas de chocolate y almendras.

    Ingredientes:

    • 200 gramos de chocolate negro para fundir
    • 60 gramos de crema para batir 35% M.G.
    • 30 gramos de azúcar glas
    •  Extracto de vainilla (al gusto)
    • 60 gramos de crema de almendras tostadas
    • Chispas de chocolate

    Preparación:

    Trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente con la crema para batir, azúcar glas y el extracto de vainilla.

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    Colocar sobre un recipiente metálico con agua (sin que entre en contacto) para fundirlo al baño maría. También se puede usar el microondas y programar de 30 a 60 segundos a 800 vatios.

    Agregar la crema de almendras tostadas poco a poco, a la vez que se continua batiendo, y una vez integrada, dejar enfriar completamente y reposar en el congelador hasta que se endurezca el ganache.

    Verter las chispas de chocolate, y con ayuda de una cucharilla tomar una porción de ganache de chocolate y almendra, y bolea con las dos manos rápidamente para que no se le transmita mucho calor.

    Reboza la trufa con los fideos de chocolate y déjalos sobre un plato o una bandeja para volver a ponerlos en el congelador.

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