Te enseñamos cómo preparar un yogur casero sin lactosa ni nata

yogur

Aquí en la sección de Gastronomía escuchamos a quienes nos leen, y les trajimos la receta de yogur casero sin lactosa, que tanto nos estaban pidiendo. Toma lápiz y papel, ya verás que no es tan complicado como pensabas.

Este puede ser el inicio para una vida y alimentación más saludable.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche pasteurizada sin lactosa
  • 125 gramos de yogur sin lactosa

Preparación:

Se vierte la leche sin lactosa en una olla para calentar, cuando empiece a hervir se retira del fuego y se deja que la temperatura descienda hasta que unos 45º C.

Se procede a añadir el yogur sin lactosa a la leche, y batimos.

Se pasa la mezcla a un recipiente grande, se cierra con la tapa del recipiente, y se envuelve con una paño. Introducimos el recipiente en el horno precalentado a 50º C y lo apagamos, dejamos que se haga el yogur unas ocho o diez horas, aproximadamente.

Luego de este tiempo, para hacer que el yogur quede más cremoso, lo colamos utilizando unas gasas o una muselina colocada sobre un colador de maya fina. Tapamos y dejamos reposar en la nevera unas cuatro horas.

Y listo, lo que queda es endulzar al gusto, para proceder a comerlo.

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