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¿Apurado en el desayuno? Resuelve con esta tortilla de atún

El desayuno es el principal alimento del día, rezan a diario los médicos y expertos, y hasta nuestros padres, por eso cuando estamos apurados, a veces, solemos saltarlo, ¡no lo hagas de nuevo! Y resuelve con esta tortilla de atún para que te alimentes como debe ser.

Ahorras tiempo, se cocina rápido y es nutritiva, además que será un alimento divertido para los niños.

Ingredientes:

  • 3 papas
  • 1/2 kilo de atún (en lata o fresco)
  • 3 huevos
  • 5 ajos triturados
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Corta las papas en cuadritos y hervirlas hasta que estén blandas.
  2. Mientras tanto, separa las claras de las yemas de los huevos, además, batelas a punto de nieve y guarda.
  3. Pica los ajos y el perejil y rallar la cebolla. Unirlas con las yemas de huevo y con las papas, triturando bien (se puede usar un procesador de alimentos o hacerlo manual), hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Incorporar el atún y remover de manera que todo esté bien unido.
  5. Agregar el preparado a las claras a punto de nieve, con movimiento envolvente. Formar una pasta, vaciar en un recipiente y espolvorear con pan rallado. Hornear a 250 grados centígrados hasta que esté firme. Servir con ensaladas o vegetales, y para los niños dibujarles caritas con salsas blanca, roja o amarilla, o la que tengas.
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