Un sabor intenso: brownie de plátano y nueces (receta)

brownies

Nada mejor que empezar la semana con una deliciosa receta dulce, por eso aquí en tu Zona de Gastronomía, te traemos estos brownies de plátano y nueces, que llevarán a tu paladar a una cantidad de sabores inimaginables. Es una receta sencilla, y a los niños les encanta.

Algo bueno de estos brownies de plátano y nueces, es que puedes cambiar el fruto seco, por el de tu preferencia, quedan geniales de igual forma con merey.

Ingredientes:

  • Plátano pelado maduro (unas 3 unidades) 260 g
  • Huevos 3
  • Mantequilla sin sal 45 g
  • Esencia de vainilla ml
  • Azúcar (o menos, si los plátanos son muy maduros) 80g
  • Cacao en polvo natural 40 g
  • Harina de avena o de trigo de repostería 55
  • Sa l2.5 g
  • Levadura química 1/2 cucharadita
  • Chocolate negro picado 100 g
  • Nueces picadas 100 g

Preparación:

Precalentar el horno a 175º C y forrar con papel antiadherente un molde cuadrado de unos 22 cm de lado. Podemos usar otro más grande, simplemente quedará un brownie más delgado y habrá que acortar el horneado.

Pelar los plátanos y trocearlos; cuanto más maduros y blandos, más dulce saldrá el brownie. Pesarlos para asegurarnos que rondan los 260 g, más o menos, y aplastarlos con un tenedor. Añadir los huevos y batir con el mismo tenedor o unas varillas. Agregar la mantequilla derretida, la vainilla y el azúcar, y batir.

Incorporar el cacao tamizado, la avena o harina, la sal y la levadura, mezclando bien para que no haya grumos secos. Echar finalmente el chocolate picado y las nueces troceadas al gusto, mezclando con movimientos envolventes.

Llenar el molde y hornear durante unos 30-35 minutos. Comprobar el punto pinchando con un palillo; debería salir manchado, pero no lleno de masa líquida. Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Cortar en porciones cuando esté frío. Si está bien jugoso será más fácil cortarlo dejándolo unos 30-60 minutos en la nevera, cuando ya no esté caliente. Conservar en un recipiente hermético en la nevera.

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